Плесень для сыров Penicillium Roqueforti на 50 литров 716 в Каслях

Чистая культура Penicillium Roqueforti (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор.

Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др.

Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

Спрособ применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 пакет на 50л молока

Вариант 2. Растворить 1/32 (0,2г) порошка плесени в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конретного вида сыра

Состав: лиофилизированная культура Geottricum candidum

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

 Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

 Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

Хранить при температуре ниже -18⁰C

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1 000 руб.